Польза и вред кофе для здоровья человека, его влияние на организм и заменители

Миф №4

Кофе – опасный наркотик

  Психическая и физическая зависимость – это весьма неприятные состояния. Можно услышать много страшных историй о том, как алкоголь или наркотики делают человека рабом. Но слышали ли вы когда-нибудь, чтобы из-за тяги к кофе человек разрушил свою жизнь. Конечно, вряд ли в семье будут ругаться из-за лишней чашечки безалкогольного напитка или сотрудника уволят из-за того, что он часто пользуется кофемашиной.

  Факты, которые подтверждают, что бодрящий напиток – это не наркотик:

1. В медицинской практике нет официального диагноза – зависимость от кофе.
2. Нет описанных случаев, когда отказ от любимого напитка провоцировал физические недомогания и обращения к врачу.
3. К психотерапевтам не обращаются с проблемой подобного рода зависимости.

  Вы в любой момент можете убедиться, что кофе – это не наркотик. Просто откажитесь от него на пару дней. Проверили, и снова вливайтесь в ряды кофеманов.

Когда от кофе стоит отказаться

В ходе проведения ряда исследований ученые выявили факторы, указывающие на необходимость отказа от кофейных напитков:

• боль в области живота. Содержащиеся в зернах вещества стимулируют желудочную секрецию и приводят к раздражению слизистых оболочек. Вследствие этого возникают болезненные ощущения;
• изменение ритма сердца. Это явный признак того, что от кофе нужно отказаться. В противном случае возникнут более серьезные проблемы с сердцем;
• дрожь в руках. Отмечается при чрезмерной чувствительности к природному алкалоиду;
• мигрень. Как правило, наблюдается при употреблении очень крепких напитков;
• нарушение процесса пищеварения. Диарея или запор, возникающие без видимой причины, считаются следствием употребления эспрессо.

В случае появления подобных симптомов, употребление бодрящих напитков нужно свести к минимуму или полностью от них отказаться, а также обратиться за консультацией к специалисту.

Как перестать пить кофе

Побороть кофеиновую зависимость вполне реально. Бороться с этой привычкой нужно не резко, а постепенно. Достаточно начать с малого, чтобы в итоге достичь поставленной цели. Придерживаться при этом нужно следующих рекомендаций:

• изначально отказаться от порции бодрящего напитка хотя бы в выходные дни. Они предназначены для отдыха. Поэтому человеку не требуется активная энергия и повышенная работоспособность. Чрезмерная бодрость при этом способна помешать полноценному сну и здоровому отдыху;
• вместо кофе пить чай. В этом напитке также содержится природный алкалоид. Поэтому он оказывает бодрящий эффект. Правда, кофеина в чае существенно меньше. После этого будет намного легче перейти на соки, минеральную воду или компоты. Чай не считается панацеей. Он также содержит ряд вредных веществ и обладает мочегонным эффектом; (Подробнее о том, чем можно заменить кофе читайте в статье: «Чем заменить кофе: 9 вкусных и полезных напитков»
• придумать новый утренний ритуал, помогающий пробудиться. Кофеманы со стажем, как правило, замечают, что алкалоид уже не оказывает должного бодрящего действия. Они просыпаются просто потому, что выпили кружку горячего напитка. В качестве такового может оказаться подогретая вода, бульон или компот;
• стараться больше спать, чтобы полноценно высыпаться. Нередко плохое самочувствие отмечается не в результате отказа от кофеина, а по причине хронического недосыпания. Нужно приучить себя ложиться спать пораньше. В утренние часы рекомендуется выделять время на пробежку или зарядку. От физических нагрузок удастся получить гораздо более выраженный эффект, чем от искусственного психостимулятора.

Зависимость человека от растворимого кофе, свойства натурального и порошкового напитка

Многие кофеманы не представляют день без чашки ароматного кофе В растворимом кофе содержится кофеин, и при быстром заваривании его содержание даже больше, чем в обычном молотом. Это вещество имеет стойкий бодрящий эффект, а при частом потреблении чашка растворимого кофе способна поднять настроение, увеличивая уровень серотонина в крови. Но при употреблении более 400(около 3 чашек) миллилитров в день организм человека начинает привыкать к таким эффектам, вызывая зависимость. Основный симптомы зависимости от кофеина – ощущение усталости и сонливость – возникают при отказе от кофе, длительность выхода из этого состояния зависит от длительности употребления.

Вред кофе для женщин

Кофе может увеличивать риск развития доброкачественных образований в молочных железах. Причина этой болезни в гормональном дисбалансе. В зернах содержится много растительных эстрогенов. Напиток стимулирует рост фиброзной ткани, в которой формируются уплотнения.

Кофе противопоказан женщинам при следующих заболеваниях:

• миома;
• эндометриоз;
• синдром поликистозных яичников.

С осторожностью следует употреблять напиток женщинам, которые страдают болями в грудных железах во время предменструального синдрома. Кофеин расширяет сосуды, что вызывает усиление болезненных ощущений

Женщины, ежедневно получающие высокие дозы кофеина, на 70% чаще страдают от недержания мочи, которое часто развивается на фоне беременности и родов. К такому выводу пришли исследователи из Университета Алабамы в 2010 году. Такой эффект связан не только с мочегонным действием алкалоида, но и с его способностью расслаблять мышцы.

Ученые из Университета Невады сделали вывод, что кофеин может снижать фертильность женщин, так как препятствует нормальному сокращению фаллопиевых труб и движению яйцеклетки.

Слишком высокие дозы кофеина провоцируют развитие стрессов, паники и чувства постоянной тревоги. Алкалоид блокирует работу аденозиновых рецепторов, которые вырабатывают гормон, отвечающий за сон. У женщин с повышенной нервозностью избыток кофеина только усугубляет проблемы.

Вред кофе

Такой натуральный продукт не всегда несет пользу для здоровья, для некоторых пациентов он особенно вреден. Например, при прогрессирующем гастрите и язве желудка можно лишь усугубить хроническое заболевание, поэтому лучше пить зеленый чай в качестве природного антиоксиданта. Если говорить о негативных последствиях для здоровья, для вечных кофеманов требуется выделить следующие моменты:

• нестабильность сердечного ритма, приступы тахикардии;
• эмоциональное перенапряжение;
• хроническая бессонница, возбуждение;
• раздражение слизистой желудка;
• приступы гипертензии;
• истощение нервной системы;
• психические расстройства.

Вымывание витаминов

Количество водорастворимых витаминов, таких как витамины группы В, может истощиться в результате потери жидкости Такие полезные вещества, как кальций, калий, магний и железо, а также витамины группы А и В, вымываются от регулярного употребления 1-2 чашек растворимого кофе в день. Происходит общее обезвоживание организма, кофеин выступает в качестве транспортёра вышеназванных веществ и соединений. В итоге кожа приобретает тусклый оттенок и дряблый вид, а волосы становятся более ломкими. Заядлым любителям растворимого кофе следует разнообразить свой пищевой рацион, увеличив в нём количество витаминов и полезных веществ.

Как отказаться от кофе

Люди, которые решили побороть зависимость от тонизирующего напитка, признают: кофе – это не сигареты. Бросать эту привычку можно постепенно. Можно начать с малого, но не забывать о главной цели.

1. Перестаньте подбадривать себя порцией горячего напитка хотя бы по выходным. Ведь в эти дни вам не нужна повышенная работоспособность и активная энергия. Нездоровая бодрость после чашечки кофе может помешать здоровому отдыху или полноценному сну.
2. Замените кофе чаем. В чае тоже есть кофеин, и он тоже способен оказывать бодрящее действие. Но здесь тонизирующего вещества содержится гораздо меньше. Постепенно нужно переходить на минеральную воду, соки и компоты. Ведь чай тоже не панацея. И в нем содержатся вредные вещества, и он тоже может оказывать мочегонный эффект.
3. Заведите для себя новый пробуждающий ритуал. Если вы кофеман со стажем, то скорее всего заметили, что привыкли к кофеину, и он уже не в состоянии оказывать на вас свое бодрящее действие. Возможно, вы просыпаетесь просто от того, что выпили кружку чего-то горячего. Пусть это будет подогретый компот, бульон или просто вода.
4. Старайтесь высыпаться. Часто причина плохого самочувствия – не в отказе от кофе, а в хроническом недосыпе. Заведите привычку ложиться спать пораньше. А по утрам старайтесь уделить время зарядке или пробежке. Это будит лучше, чем искусственный психостимулятор.

Итак, вокруг «кофеманов» витает множество мифов. Большинство из них оказывается правдой. Он неоднозначно влияет на нервную систему, способен вызывать отклонения в работе сердечно-сосудистой системе. Кофе противопоказан беременным женщинам и людям в преклонном возрасте. Он способен вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта. Ученые ставят его в ряд канцерогенных веществ. Этот напиток может стать причиной нарушения водного баланса в организме, и, как следствие, повлечь за собой частые простуды, проблемы со слизистыми и общее снижение местного иммунитета.

Но самое главное, при регулярном злоупотреблении этим напитком он совершенно теряет свои бодрящие свойства. Всё, что человек может получить при его бесконтрольном потреблении – формы зависимости и синдром абстиненции («ломку»). Поэтому лучше заменить этот искусственный источник бодрости более здоровыми альтернативами: полноценным сном, утренней зарядкой или пробежкой и полезными напитками, например, минеральной водой.

Максимально допустимая норма кофе

Любой человек, не мыслящий своей жизни без кофе, задумывается: сколько же можно пить любимого напитка, чтобы это не было вредно? Максимальная доза кофеина для здорового человека составляет 300 мг в сутки (в чашке капучино, например, содержится 60-70 мг кофеина). Особенно актуально это в летний период, когда солнечная активность повышена, а чрезмерное потребление кофеина может отразиться на работе сердечно-сосудистой системы.

Если говорить о дозе, превышать которую категорически запрещено, то это около семи чашек в день. Дальше может развиваться зависимость от кофеина. Вам потребуется всё больше и больше кофе, чтобы удовлетворить потребности организма. Более семи чашек в день пить вредно.

Если превысить допустимый максимум кофе, можно столкнуться с неприятными последствиями, а именно:

• Нервная система человека начинает работать на износ. Вы постоянно пребываете в состоянии стресса, перегружается психика, что влечёт за собой неблагоприятные последствия;
• Развивается зависимость от кофе. Человек тянется за очередной чашкой, чтобы почувствовать себя бодро и весело. Он не хочет находиться в угнетённом состоянии, потому постоянно думает о кофе. Развивается мания. Это вредно!
• Кофе отражается на аппетите. У любителей пить много кофе каждый день он обычно снижен, происходит стремительное похудение, обезвоживание организма;
• Происходит снижение иммунитета. В период ОРВИ человек более подвержен риску заболеть, а заболев, долго не может восстановиться, так как организм истощён;
• Повышается уровень нервозности, депрессия, апатия, снижение эмоционального фона. Это эффект рикошета, который развивается от чрезмерного употребления кофе;
• Нарушения сна также являются побочным эффектом от употребления кофе. Врачи считают, что последнюю чашку кофе следует выпивать до двенадцати часов дня;
• Ухудшаются функции головного мозга, который отказывается работать на полную силу без привычного допинга. Ему постоянно требуется подпитка.

Влияние кофе на гормональный фон женщины. Опасность при беременности

Материнство – важнейшее женское дело, и отнестись к нему нужно со всей ответственностью. Женщине, носящей ребенка, нередко приходится полностью пересматривать свое отношение к привычному меню. Каждый продукт подвергается критическому изучению на предмет «а полезно ли это для малыша?». Одним из напитков, не проходящим этот тест (так же, как алкоголь, лимонады и энергетики), является кофе. И тому есть веские причины.

Доказано, что на ранних сроках беременности его употребление повышает вероятность выкидыша, а ближе к концу вынашивания может спровоцировать преждевременные роды. Однако приводит к таким последствиям злоупотребление напитком, превышение допустимой дозы и крепости.

Влияние кофе на организм беременной представляет серьезный интерес для медиков и для ученых, поэтому данному вопросу было посвящено много исследований. Выяснилось, что возможные негативные последствия напрямую связаны с количеством употребляемого напитка, а так же особенностями протекания беременности.

ВАЖНО! Количество кофеина 150-200 мг в сутки не представляет опасности для матери и плода. Однако это утверждение верно лишь в том случае, если будущая мамочка полностью здорова, а беременность развивается без осложнений

Однако, даже в этом случае следует хорошо подумать, прежде чем позволить себе чашечку ароматного напитка, и вот почему:

1. Кофеин может спровоцировать нервные расстройства – нарушения сна, тревожность, повышенную раздражительность. Эмоциональное состояние женщины во время вынашивания само по себе достаточно нестабильно, кофе же способен усугубить ситуацию.
2. Алкалоиды и другие вещества в составе напитка способны проникать сквозь плацентарный барьер и вызывать отклонения в работе сердца малыша.
3. Доказано, что злоупотребление кофе приводит к рождению детей с низкой массой тела, что негативно сказывается на их здоровье и развитии.
4. Изменение просвета сосудов под воздействием кофеина может привести к кислородному голоданию и нарушению правильного развития плода.
5. Напиток обладает свойством притуплять аппетит, а питаться будущей маме нужно хорошо и вовремя. Лучше побаловать малыша полезной и богатой витаминами пищей, чем дозой кофеина.
6. Предполагается, что кофе провоцирует возникновение у ребенка предрасположенности к сахарному диабету.

Внимание! Если у беременной диагностирован гипертонус матки, кофе строго противопоказан! В этом случае он существенно повышает вероятность выкидыша. Заменять кофе чаем – не самая лучшая идея, ведь в нем тоже содержится кофеин

Лучше отдать предпочтение негазированной минеральной или чистой питьевой воде, сокам, кисломолочным продуктам

Заменять кофе чаем – не самая лучшая идея, ведь в нем тоже содержится кофеин. Лучше отдать предпочтение негазированной минеральной или чистой питьевой воде, сокам, кисломолочным продуктам.

Опасно! По некоторым данным, если во время беременности выпивать ежедневно больше 4 чашек кофе, вероятность гибели плода приближается к 30-33%.

Исходя из всей имеющейся информации, на период планирования беременности и вынашивания ребенка от употребления напитка лучше всего отказаться. Если это слишком сложно, то свести количество к 1-2 чашкам в день (заваривать некрепко!).

Почему нельзя пить кофе перед сдачей гормонов?

Врачи не рекомендуют отказаться от кофеина хотя бы за сутки до анализа, а в некоторых случаях – и за 3-5 дней, чтобы понять истинное состояние организма. Всего одна чашка любимого напитка может существенно повлиять на оценку.

• Если гормоны в норме, а кофеин повысит показатели, это может быть расценено, как болезнь, и будет назначено ненужное лечение, или неверно определены дозы лекарственных препаратов.
• Если гормоны занижены, а кофеин поднимет их до нормального уровня, врач может просто не заметить, что есть проблема, посчитав, что все в порядке. Болезнь будет запущена.

Можно ли кофе беременным перед анализом гормонов?

В первые месяцы специалисты советуют воздерживаться от этого напитка, но если беременность протекает нормально, и анализы сдаются только для того, чтобы проконтролировать состояние, несколько глотков кофе обычно не вредят. Но это только для тех, у кого и так пониженное давление, потому что добраться до клиники, выждать очередь и сдать анализ на гормоны бывает непросто, если кружится голова и чувствуется слабость.

Кофе с молоком — вред или польза?

Итак, наш разговор о плюсах и минусах кофе почти завершен, последнее, на чем мы хотим заострить внимание — как влияет на полезные и вредные свойства кофе молоко. Вот несколько советов для тех, кто неравнодушен к такому сочетанию.

1. Не добавляй в кофе молоко, если хочешь похудеть

Сахар, кстати, тоже не стоит. В качестве аргумента приведем беспристрастные цифры: в чашке «чистого черного» — всего 4,6 калории, а в кофе с молоком и сахаром — их уже 56,6. Как видишь, разница весьма ощутимая.

2. Пьешь кофе вечером? Добавь молоко!

Хотя врачи не советуют пить кофе после заката солнца, но если вдруг очень хочется — снизь дозу кофеина и добавь в кружку молоко — тем самым ты уменьшишь риск столкнуться ночью с бессонницей.

3. Добавь молоко для предотвращения рака пищевода

Употребление очень горячего кофе увеличивает шансы получения термического ожога в чувствительных тканях пищевода, который создает опасность злокачественных новообразований пищевода. Добавив молоко в свой кофе, ты значительно снизишь температуру напитка и сделаешь его намного безопаснее.

Растворимая кофейная основа без кофеина

Метод удаления кофеина из бобов называют декофенизирование. Кофеин в продукте после этого снижаться в 5 раз. Многих этот факт вводит в заблуждение. Вреден ли растворимый напиток без кофеина? Да, назвать его безобидным нельзя.

Такой кофе становится кислее, и приносит больше вреда людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. И вообще, вариант без кофеина сохраняет все вредные свойства обычного растворимого кофе.

Итак… Что получается? Польза от такого кофе почти отсутствует, а есть только вред. Но, в ситуации нехватки времени возиться с кофемашиной или по причине отсутствия финансов на её приобретение, у многих просто нет другого выбора. Но все не настолько опасно, если не злоупотреблять. Какой продукт приобретать, каждый будет решать самостоятельно. Только при этом не забывайте о своем здоровье. Например, приобретайте качественный сублимированный продукт.

О еде и напитках

Химический состав и калорийность растворимого кофе

Состав продукта для быстрого приготовления чаще всего не внушает доверия. Обычно в нем лишь 15-20% натуральных кофейных зерен, а остальное химические добавки:

• красители;
• ароматизаторы;
• консерванты;
• стабилизаторы.

Полезные свойства и противопоказания у напитка быстрого приготовления схожи с натуральным молотым кофе, если речь идет о дорогом, качественном сублимате.

В каких случаях лучше отказаться от употребления кофейного порошка:

•  беременность и лактация;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• проблемы с нервной системой;
• склонность к депрессивным состояниям, бессоннице, тревожности;
• заболевания мочеполовой системы;
• пожилой или подростковый возраст.

Содержит ли витамины и минералы?

Продукт, полученный методом сублимации, имеет в составе некоторые витамины и минералы, которые присутствуют в натуральном кофе:

• витамин РР – положительно влияет на состояние нервной системы, улучшает работу головного мозга, стимулирует физическую активность;
• витамин В2 – помогает преобразованию жиров, углеводов и белков в энергию, которая необходима для полноценной жизнедеятельности;
• фосфор – укрепляет кости, препятствует появлению пористой структуры;
• железо – повышает гемоглобин;
• натрий – ускоряет поступление питательных веществ к клеткам.

Компоненты кофейных зерен в период менопаузы – пить или не пить

Перестройка организма женщины в период менопаузы приводит к изменению гормонального фона. Функция яичников постепенно угасает. Вред кофе для женщин более очевиден

Активность, внимание в этот период снижены из-за невысокого уровня эстрогена

Женщина может начать пить больше кофе, чтобы чувствовать себя в прежнем режиме. Да, кофеин стимулирует выработку эстрогена, оказывая влияние на гипофиз. При этом нарушается усвоение кальция, магния, что приводит к другим проблемам, например, ломкости костей – остеопорозу.

Влияние на костную ткань

Постоянное вымывание кальция приводит к частым переломам и трещинам. Происходит это не у всех, но тенденция сильная. Если после 45 лет начались мелкие проблемы – хруст и боль в суставах, снижение подвижности, ломота по утрам, отеки в коленях или голеностопе, очевиден вред кофе для здоровья женщин. Его употребление стоит сильно сократить – до 1 чашки эспрессо утром после еды.

Заваривать следует натуральные зерна, так как растворимый кофе влияет на организм женщины агрессивно. Кальция требуется больше для нейтрализации кислоты и нормализации уровня pH.

Дело в том, что любой организм стремится к химическому балансу внутри и достигает его любым путем, даже ценой потери двигательной активности из-за травмы. Самый частый вид – трещина или перелом головки тазобедренного сустава.

Эстрогензависимые опухоли у женщин

Доминирование эстрогена у женщин часто приводит к появлению доброкачественных опухолей груди, матки и яичников. Доказано, что уровень эстрогена на 70% больше у тех женщин, кто употребляет около 500 мг кофеина в день. Это 4 – 5 чашек хорошего эспрессо. Лечить миомы и поликистоз яичников в таком случае бесполезно, так как уровень эстрогена будет поддерживаться огромными дозировками кофеина.

У таких пациенток чаще бывают рецидивы заболевания, так как их причина – превышение допустимых доз кофе – не уходит.

Проблема не столько в эстрогене и его количестве, сколько в недостатке прогестерона, так как это два гормона, которые должны находиться в балансе.

Как уменьшить вред кофе при климаксе

Уменьшить вред кофе для женщины в период менопаузы можно заместительной гормональной терапией. Это единственный способ, который на Западе используют более 25% женщин, а в России только 0,2% женского населения. Результат – снижение активности и вкуса к жизни, который компенсируется кофеином в ущерб здоровью.

Заместительную гормональную терапию должен подбирать врач, исходя из индивидуальных особенностей организма. Для этого необходимо сдать анализы на гормональный фон. Многие переживают, что климакс не закончится никогда, но это не так. Природу не обмануть. Изменения произойдут, но мягко, не затрагивая психику и основные показатели здоровья.

Миф №3

Кофе может привести к импотенции

  Противники кофе придумали страшилку и для мужчин, при этом решили бить по самому больному месту – половой функции и снижению выработки тестостерона. И зря они затронули эту тему, так как за опровержение мифа сразу взялись ученые из Бразилии. В результате наблюдений за добровольцами были выяснены интересные факты:

1. Среди обследованных любителей кофе разных возрастов не нашлось ни одного импотента.
2. Чашка утреннего кофе усиливала мужскую активность и выносливость.
3. Кофеин, действительно, немного снижает выработку гормона тестостерона, но к импотенции не приводит.
4. Кофе повышает активность сперматозоидов и увеличивает вероятность зачатия ребенка.

Конечно, многим хочется верить, что от мужского бессилия застрахует воздержание от кофе, но вред этого напитка не доказан.

Что собой представляет растворимый кофе?

Прежде чем разобраться, пользу или вред приносит растворимый кофе, выясним, как он делается, какие технологии используются для изготовления. В продукции быстрого приготовления основными составляющими являются ароматизаторы, консерванты и другие химические добавки. Такой напиток нельзя назвать натуральным, поэтому ценители кофе советуют делать выбор в пользу молотых зерен.

Изначально сырьевая масса не имеет ни запаха, ни вкуса. Производители добавляют искусственные ароматизаторы и усилители органолептических показателей, чтобы продукт приобрел характерный аромат. Состав химических добавок держат в строжайшем секрете. Потребителям достаточно того, что они получают от продукции: вкусовые и ароматические качества. Мало кто задумывается о том, что добавки приносят вред организму и усугубляют негативное влияние сублимата на здоровье.

Неликвидные кофейные зерна часто освобождают от оболочки, в которой содержится большая часть кофеина. Полученные очистки используют в производстве медикаментов и энергетических напитков. Подготовленные зерна обжаривают, измельчают, заливают кипятком и нагревают под высоким давлением. Спустя 3 часа кофейный отвар охлаждают, а воду сливают.

Растворимый кофе могут изготавливать двумя способами:

1. Высокотемпературный. Под воздействием высокой температуры образуется кофейная смесь, которая оставляется в порошкообразном виде или обрабатывается с помощью пара, чтобы сделать массу гранулированной.
2. Низкотемпературный или сублимация. Способ применяется для получения элитной продукции высокого качества. Кофейная смесь замораживается, измельчается, после чего помещается в вакуум, где удаляется лишняя влага.

Любители бодрящего напитка часто спорят о том, какой кофе лучше: молотый или растворимый. Истинные ценители однозначно выбирают натуральный продукт, ведь это настоящий кофе с потрясающими ароматом и вкусом, которые напиток приобретает благодаря натуральным компонентам. В молотом кофе нет искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов и других вредных ингредиентов, которые часто добавляют при производстве сублимата.