Что полезнее жареные или сырые семечки подсолнуха?

Жареные или сырые — какие полезнее?

«Обрабатывать семечки обжаркой не рекомендовано, так как в них содержится растительное масло, ненасыщенные жирные кислоты, микроэлементы, витамин Е. Жирные кислоты, обнаруженные в семенах подсолнуха, быстро вступают в окислительную реакцию. Воздействие высоких температур приводит к образованию канцерогенных соединений, которые отрицательно влияют на здоровые клетки организма человека.» — говорит диетолог Елена Соломатина.

В жареных семечках, в сравнении с сырыми, фиксируется утрата большинства полезных компонентов. Они становятся лишь источником пустых калорий.

Важно правильно хранить сырые семечки подсолнуха. При несоблюдении определенных условий в них могут заводиться личинки

В диетологии особое место занимают пророщенные семена подсолнечника. При прорастании в них значительно повышается концентрация питательных веществ. Механизмы, происходящие внутри семечки, способствуют понижению факторов, которые негативно влияют на всасывание минералов. Например, происходит разрушение фитиновой кислоты .

Завтраки с кунжутом

Смузи с кунжутом

Многие из нас на завтрак любят что-то лёгкое, вроде смузи. И такой напиток можно сделать в два раза полезнее, просто добавив туда кунжут.

Ингредиенты:

• полстакана кипячёной охлаждённой воды,
• банан,
• 2 столовые ложки кунжута,
• чайная ложка мёда.

1. Семена кунжута перемолите в кофемолке или блендере.
2. Отправляйте все ингредиенты в стакан для блендера и взбивайте.

Все, вкусный и полезный завтрак готов.

Кунжутная каша с изюмом

Ингредиенты:

• 150 граммов кунжута,
• 1 столовая ложка изюма,
• 1 банан,
• корица по вкусу.

1. Предварительно замочите кунжут на несколько часов или оставьте его на ночь в воде.
2. Поместите семена в чашу для блендера, добавьте половину изюма, банан, корицу и взбейте.
3. Выложите кашу в тарелку и добавьте остальной изюм.

В таком завтраке огромное количество кальция, так что он идеально подойдёт не только вам, но и растущему организму ребёнка.

Почему турецкие семечки белые?

Белые семечки (в переводе с латыни — солнечный цветок) иначе называются турецкие семечки, такое название они получили благодаря тому, что подсолнухи, дающие такие зёрна, произрастают в Турции. По питательным, вкусовым и полезным свойствам этот продукт не уступает традиционным для нашей страны чёрным подсолнечным семенам, а по некоторым параметрам даже превосходит.

Калорийность белых семечек.

Белые семечки подсолнечника, по сравнению с чёрными, являются диетическими, калорий в них содержится в два раза меньше, а жиров в полтора. Энергетическая ценность свежих семян немного выше обжаренных, это обусловлено разницей в объёме содержащихся в них ненасыщенных кислот.

Где и как растут? Подсолнухи, из которых получают, именно белую семечку, растут в Турции, климатические условия страны идеально подходят для выращивания данного сорта. В дневные часы там жарко и солнечно, а в ночные прохладно. Такие перепады температуры воздуха являются благоприятными для этого растения семейства астровых. После созревания соцветия цветки срезаются, из них выбиваются семена и отделяется растительный мусор, все работы осуществляются вручную. Дальнейшая сортировка производится с помощью специального оборудования (фотосепаратора), после чего остаются только белые семечки. Большая часть урожая проходит процесс обжарки по «Секретному» турецкому рецепту — семечки предварительно обваливаются в муке.

Польза. Ядро семени на четверть состоит из белка, его основу составляют незаменимые аминокислоты, они жизненно необходимы организму, но самостоятельно в нем не воспроизводятся. Особую пользу приносят ненасыщенные жирные кислоты: 1. омега 6 (линолевая) улучшает процесс обмена веществ, способствует расщеплению насыщенных жиров и усвоению белков. Препятствует появления холестериновых бляшек в сосудах, благодаря этому снижается риск образования тромбов и возникновения атеросклероза. Укрепляет структуру волос и кожного покрова, способствует эффективному усвоению витаминов группы в. 2. омега 9 (олеиновая) предупреждает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, способствует понижению уровня давления. Препятствует появлению жировых отложений, увеличению массы тела, развитию диабета. Улучшает иммунитет, делает эффективной защитную функцию слизистой оболочки органов пищеварительной системы. Для тех, кто не знает или не пробовал, попытаюсь объяснить разницу. Отличительные черты белой семечки в сравнении с черной: — Она крупнее, — достаточно легко чистится, — не пачкает руки, — у неё низкая масличность (низкая содержание жира актуально для тех, кто сидит на диете или по другим причинам не может есть привычные Семки), — оригинальный тонкий ореховый вкус, — срок их хранения намного дольше (долго не преют), — соответственно не теряет своей полезности на протяжении длительного периода, — содержит полезные аминокислоты, — цинк (как известно, — это здоровые волосы и ногти, хороший цвет лица), — витамин в (для придания сил), — витамин D (для усвоения кальция), — белая семечка отличный антидеприсант. Вред и противопоказания. Чтобы употребление белых семечек не причинило вред здоровью, необходимо избегать их переедания, в противном случае это может привести к набору лишних килограммов. В день не рекомендуется съедать больше 50-100 грамм семян. Для извлечения ядра, шелуху необходимо расщеплять при помощи пальцев, а не зубов, это оградит от повреждения эмали и защитит полость рта от возможных микротравм. В случае если выбор пал на обжаренные семечки, такой способ предотвратит попадания излишнего количества соли, которую производители используют при изготовлении продукта.

Вот почему турецкие белые семечки — гордость Турции. Как видите, турки не зря гордятся своей оригинальной (и не всем известной у нас) семечкой. Советую и вам попробовать!

Потенциальный вред

Проростки подсолнечника калорийность. Чем полезен проростки подсолнечника

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Вред и противопоказания

При всех своих полезных свойствах этот продукт может нанести существенный вред здоровью. Поэтому прежде чем включить его в свой рацион, необходимо узнать, почему слишком часто есть семечки вредно. Может потребоваться посетить специалиста, чтобы он рассказал о пользе и вреде жареных семечек подсолнуха.

Следует знать, что гораздо больше пользы организму принесут не обжаренные, а сырые семечки. Дело в том, что в результате термообработки этот продукт теряет часть своих полезных веществ. И хотя свежие семена менее приятные на вкус, это можно компенсировать за счёт подсушивания их на солнце.

Специалисты не советуют употреблять обжаренные с солью зерна. В этом случае они накапливают избыточное количество натрия, что при регулярном употреблении может спровоцировать развитие отёков и гипертонии.

Употреблять в пищу зерна подсолнечника необходимо сразу после их очистки от шелухи. Если оставить их на воздухе, то они очень скоро лишатся своих полезных свойств, поскольку содержащиеся в них жирные кислоты при контакте с кислородом окисляются.

Чтобы у здорового человека не возникло проблем из-за употребления жареных семечек, ему достаточно придерживаться рекомендованной суточной дозировки. Если же у человека диагностировано одно из следующих заболеваний, ему лучше всего сразу забыть об этом продукте, чтобы не спровоцировать возникновение обострений:

• желчнокаменная болезнь;
• гастрит;
• ожирение.

Во время вынашивания плода, а также при атеросклерозе щелкать семечки не воспрещается, но лучше всего предварительно проконсультироваться на этот счёт с лечащим врачом. Также специалисты не располагают данными о том, как могут зерна подсолнуха влиять на организм людей, страдающих аппендицитом. Поэтому и этой категории людей следует быть осторожными при употреблении этого продукта.

Людям, страдающим диабетом, специалисты разрешают употреблять семечки, поскольку они имеют низкий гликемический индекс, который у них составляет 25 единиц. По этому показателю они намного уступают джему, кураге и рису. Наличие в составе зерен магния позволяет организму более эффективно бороться с повышением инсулина.

Семечки подсолнечника — это один из самых доступных и полезных продуктов, с которыми знаком каждый человек. Часто люди их употребляют в качестве перекуса, не подозревая об их лечебных свойствах. Благодаря высокому содержанию витаминов, макро- и микроэлементов этот продукт способен не только улучшить настроение, но и помочь в предупреждении тяжёлых заболеваний.

Но это не означает, что семечки можно щелкать горстями. Они, как и любой другой продукт, могут нанести вред здоровью, если не соблюдать меру при их употреблении. Особенно это касается людей с заболеваниями органов ЖКТ, которым необходимо перед включением зерен подсолнечника в свой рацион проконсультироваться со своим лечащим врачом во избежание их обострения. Он не только расскажет об опасности семян, но и подскажет, какой продукт лучше всего их сможет заменить.

Уход за подсолнечником

Как вырастить подсолнечник

Если вы хотите получить крупные семечки, придется за подсолнечником ухаживать. Что это значит? Необходимо регулярно проводить поливы, удалять сорняки и рыхлить почву вокруг растений и в междурядьях, вносить подкормки, защищать растения от болезней и вредителей.

Полив подсолнечника

Поливают подсолнечник по мере необходимости. Особенно растение нуждается во влаге до момента формирования 4 пар листьев. Следующий этап повышенной потребности во влаге припадает на формирование соцветий, а потом – в период цветения и налива семян. При увлажнении подсолнечника важна не только частота поливов – необходимо пропитывать почву на глубину залегания корней растения. В летнюю жару подсолнечник поливают ежедневно, но если наступает засуха, то придется увлажнять почву два или даже три раза в день – подсолнечник очень влаголюбив.

Подкормка подсолнечника

Поскольку подсолнечнику необходимо большое количество питательных веществ, после формирования третьей пары листьев его следует подкормить: на каждый м² участка вносят по 20-40 г суперфосфата, разбрасывая сухое удобрение по поверхности. Потом гранулы заделывают в почву на глубину 10 см, после чего участок поливают.

Как только сформируются корзинки, внесите в почву калийно-азотную подкормку: добавьте в ведро раствора коровяка (1:10) столовую ложку сульфата калия. Повторно удобрите растения таким же раствором в период созревания семян.

Иногда на листьях подсолнечника появляются пузырчатые искривления, на стеблях образуются трещины, и он становится ломким. Это признаки нехватки в почве бора. В таком случае нужно провести обработку растения по листьям борсодержащим препаратом.

Брюква: посадка и уход, посев брюквы на рассаду

В чем польза семечек подсолнуха?

Семечки и орехи оказывают комплексное воздействие на человека. В перечне положительных эффектов от подсолнечника для организма:

• улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• укрепление стенок сосудов;
• улучшение работы желудка и кишечника;
• очищение организма от токсинов, шлаков, холестерина;
• улучшение зрения;
• стабилизация гормональной системы;
• повышение концентрации внимания, улучшение работы мозга;
• восстановление кожи, волос, ногтевых пластин и т. д.

Семечки подсолнуха предупреждают заболевания сердца и сосудов

Семечки богаты жирными кислотами, которые оказывают положительное воздействие на сердечную мышцу. Вещества быстро усваиваются организмом и стабилизируют состав крови, гармонизируют сердцебиение, восстанавливают ткани после нарушений и сбоев.

Содержащиеся в составе зерен микроэлементы помогают снизить повышенное давление, т. к. выводят избыточную жидкость из организма и стабилизируют водно-солевой баланс. Специалисты рекомендуют включать подсолнечник в рацион гипертоников.

Витамин Е является естественным антиоксидантом, способствует расщеплению и выводу из организма холестериновых бляшек, помогает восстановить целостность сосудов, очищает кровь и уплотняет кровеносные каналы. Продукт помогает уменьшить риск возникновения атеросклероза и останавливает варикозную болезнь.

Семечки и нарушение функции щитовидной железы

Высокое содержание селена в семечках способствует гармонизации щитовидной железы и гормонального фона организма. Включение в ежедневный рацион подсолнечника является профилактикой сбоев в работе желез организма. Стабильная гормональная система обеспечивает благоприятный эмоциональный фон, гармоничный вес, работоспособность, хорошее настроение.

Семечки подсолнуха нормализуют работу нервной системы

Положительное воздействие оказывают семечки на нервную систему организма. В продукте содержатся витамины группы В, полезные масла, предотвращающие тревожность, стабилизирующие эмоциональный фон, оказывающие положительное воздействие на головной мозг.

Включение семечек подсолнечника в рацион рекомендовано при высоких умственных и эмоциональных нагрузках. Успокаивающее воздействие оказывает тиамин, содержащийся в ядрах подсолнечника, способствующий регуляции выработки серотонина. Тревожность снижает содержащийся в продукте магний.

Зерна подсолнечника помогают сохранить костную ткань

Для поддержания стабильного состояния костной ткани необходимо достаточное количество кальция, магния, фосфора, витамина D. Микроэлементы в семечках помогают предотвратить возникновение остеопороза, сохраняют костную ткань.

Для поддержания стабильного состояния костей рекомендовано включать в ежедневный рацион ядра подсолнечника. Содержание фосфора и витамина D в продукте положительно сказывается на эмали зубов. В 100 г семечек содержится 366 мг кальция, показатель превышает концентрацию микроэлемента в твороге (149 мг) и кисломолочных товарах (125 мг).

Семечки способствуют регенерации кожи

Для восстановления кожи используются семечки, чем полезны зерна, важно учитывать при составлении ежедневного рациона. Масла, ретинол, токоферол способствуют выравниванию дермы, снижают выраженность морщин, предотвращают преждевременное старение кожи, повышают количество природного эластина и коллагена

Витамин Е активизирует обменные процессы в организме, напитывает клетки кислородом, благотворно воздействует на ногтевые пластины. Содержащиеся в семенах антиоксиданты, кофейная кислота, полифенольные соединения омолаживают и регенерируют дерму.

Семечки при сахарном диабете

Продукт калориен и должен употребляться в ограниченных количествах. Однако химический состав семян способствует повышению выработки инсулина организмом, помогает человеку поддерживать стабильный уровень глюкозы. При соблюдении нормы продукт восполнит недостаток важных микроэлементов. Семена можно включать в салаты, крем-супы, тушеные овощи, диетические десерты.

Употребление семян при панкреатите

Диетологи разрешают есть семечки при заболевании панкреатитом в период ремиссии

Важно соблюдать пропорции и не превышать ежедневную норму продукта. Оптимальны зерна, подсушенные в микроволновке либо духовой печи

Жареные и подсоленные ядра не рекомендованы к употреблению. В период обострения панкреатита даже небольшое количество семян может привести к увеличению нагрузки на печень. Запрещено употребление семян в виде грильяжа, жирной халвы.

Технологии выращивания

Эксперты утверждают, что 25% успеха при культивировании подсолнечника зависит от правильного выбора технологий. В зависимости от используемого метода борьбы с сорными растениями они делятся на 3 вида:

• Классическая. Предполагает применение почвенных гербицидов.

• Экспресс. Комплексная обработка гербицидами производится после появления всходов.

• Чистое поле (Clearfield). Эффективная защита против полного спектра сорных культур + защита от заразихи (растения-паразита, развивающегося на корнях подсолнечника).

Каждая из технологий имеет свои достоинства и недостатки, поскольку основывается на использовании разных действующих веществ. Кроме того, выбор здесь будет зависеть и от используемых сортов подсолнуха – они должны быть устойчивыми к действию того или иного гербицида. Оптимальным сочетанием эффективности и экономичности отличается технология выращивания подсолнечника «Экспресс» – она позволяет контролировать популяцию подавляющего количества сорняков. Если же на участке имеется заразиха, то следует выбирать технологию «Чистое поле». Однако целесообразной она будет только при наличии необходимых условий. В противном случае можно не только потратить лишние (весьма солидные) деньги, но и получить просадку урожайности в последующие 1-2 года.

Также технологии культивирования подсолнуха подразделяются на:

• интенсивную;

• экстенсивную.

В первом случае в почву вносится максимальное нормированное количество требуемых микро- и макроэлементов, что обеспечивает высокий урожай. При этом нужно соблюдать особенности развития подсолнечника – его потребности в подкормке изменяются в зависимости от стадии роста.

Экстенсивная методика ориентируется не на нормативные потребности, а на материальные возможности фермера. То есть вносятся те количества подкормок, которые вы можете приобрести.

Выбор между первой и второй технологиями опять же зависит от того, какие сорта планируется выращивать. Интенсивные гибриды способны обеспечить беспрецедентно высокую урожайность – но только при получении полного объема микро- и макрокомпонентов. Поэтому еще на этапе выбора и приобретения посадочного материала нужно распланировать бюджет и быть уверенным, что в нужный момент требуемые удобрения будут в наличии в достаточном объеме. Экстенсивные гибриды отличаются меньшей урожайностью даже при соблюдении рекомендованных норм подкормки – однако они не столь болезненно реагируют на их недостаток.

Для оздоровления

Семена подсолнечника содержат витамины группы B, D, E, аминокислоты и микроэлементы. В процессе обжарки многие необходимые вещества разрушаются, поэтому вам следует есть только что собранные или высушенные семена.

При гастрите

Людям с гастритом семечки противопоказаны. Они раздражают уже ослабленную слизистую желудка твердыми волокнами. Более высокое содержание жира в продукте стимулирует избыточную секрецию, что грозит новым обострением.

При сахарном диабете

Плод подсолнечника имеет небольшой гликемический индекс (35 для жареных, для сырых ниже), поэтому их можно включать в рацион диабетиков. Рекомендуемая доза составляет 80 г в сутки. Очищенные зерна используют в качестве закусок, их добавляют в салаты и диетическую выпечку. Не рекомендуется употреблять их после обеда.

При панкреатите

Диета лечения панкреатита направлена ​​на химическое и механическое поражение поджелудочной железы. Человек обязан отказаться от продуктов с высоким содержанием жиров, в пользу белковой диеты. Твердое волокно исключается, еда запекается, тушится или варится. Больная поджелудочная железа не способна переваривать семена подсолнечника, которые выделяют жир. От них следует отказаться даже в период длительной ремиссии.

При гипертонии

Магний в составе подсолнечника снижает уровень холестерина в крови. Регулярное потребление семян помогает бороться с гипертонией. Норма запрещено превышать, не более 100 г в день, в противном случае произойдет противоположный эффект.

При подагре

При подагре мочевая кислота накапливается в суставах, источником которых являются пуриновые соединения, производные от пищи. Семена подсолнечника относятся к продуктам с высоким содержанием пуриновых оснований, поэтому при подагре следует отказаться от потребления.

Вред семян подсолнечника

Калорийность семян не уступает сладкой выпечке, шоколаду и даже некоторым жареным блюдам. Люди с избыточным весом должны кушать не более 20 граммов продукта в сутки. Если у вас личная непереносимость, откажитесь от продута. В противном случае, вы столкнетесь с аллергией и ее последствиями.

Противопоказания к потреблению подсолнечника включают:

1. очень чувствительная зубная эмаль,
2. недомогания мочевыводящих путей,
3. гастрит,
4. язва,
5. желчнокаменная болезнь,
6. не следует жарить семена с солью людям с высоким кровяным давлением. Такой продукт обладает антигипертензивным действием, но противопоказан людям с отеком конечностей.

Рекомендуются беременным женщинам

Продукт способствует правильному формированию центральной нервной системы плода, а также улучшает здоровье будущей мамы. Семена очищают пищеварительный тракт от токсинов, уплотняют стенки сердца и сосудов, борются с морщинами и выпадением волос.

Сырые или жареные?

Конечно, сырые. При жарке семян подсолнечника разрушается не только значимая часть необходимых веществ (до 80%), но и вредные для здоровья канцерогенные вещества, которые образуются при длительном окислении масла, имеющегося в самом продукте. Поэтому их потребление может очень пагубно повлиять на работу организма человека. Тем не менее, большинство производителей все еще жарит их, но есть те, кто имеет опыт внедрения сушки горячим воздухом.

Кроме того, магазинные семечки продают с солью, что также снижает их пользу, поэтому рекомендуется взглянуть на упаковку, чтобы выяснить способ их приготовления и состав. Если вам трудно очистить сырые семена подсолнечника, просушите их немного в духовке с открытой дверцей. После этого кожа легко удалится. Не забудьте тщательно промыть семена в воде.

Вред семечек для зубов

Когда Христофор Колумб завез в Европу подсолнечник, он точно не думал о том, что спустя многие столетия целые поколения стоматологов будут готовы сказать ему «спасибо» за тысячи и тысячи клиентов с разрушенной эмалью зубов. Да и в принципе сам цветок подсолнуха в свое время воспринимался не иначе как экзотическое растение – семечек долгое время никто и не думал лузгать.

От семечек страдает гигиена полости рта

Семечки действительно разрушают зубную эмаль. Речь идет, конечно, не о самих ядрах, а о шелухе, которую раскалывают зубами с целью добраться до искомого лакомства. Причем, портится не только зубная эмаль. Если щелкать семечки зубами, высока вероятность травм десен. И сама лузга нередко застревает надолго между зубами, что не только не эстетично, но и опасно с точки зрения гигиены полости рта.

ежедневно лузгают семечки

В общем, семечки – продукт опасный, но семечки – продукт полезный… А тут уж как в поговорке про дурака, который и в ложке воды утонет! Если есть этот продукт без меры, то можно столкнуться с рядом серьезных проблем. А если их чистить руками и съедать тот самый стаканчик семечек в сутки, о котором мы говорили в самом начале (да и то не каждый день), то кроме пользы никакого вреда от семян подсолнечника ждать не приходится.

Использование в фитотерапии

Подсолнечник – популярное средство в народной медицине. Издревле целители использовали разные части растения для приготовления лекарств против многих болезней.

Листья и стебли

Для лечения фурункулов, отечностей, для заживления ран народные целители часто использовали подсолнечник. В легких случаях брали свежий лист растения, который привязывали к больному месту, в более сложных – на помощь приходила кашица из измельченной зелени. Трудно заживляющие раны травники советуют промывать отваром из листьев растения, а при отитах полезно капать в уши свежевыжатый сок из листьев солнечного цветка или смесь подсолнечного масла и сока. Против мигрени использовали кашицу из измельченных листьев подсолнуха (также можно добавлять измельченные свежие семена), которую наносили на лоб. Интересно, что отвар из свежих листьев растения помогает выводить из организма токсины.

Корень

В фитотерапии корни подсолнуха известны как средство для выведения солей. Отвар из них (на стакан сухих корней берут 3 литра кипятка и варят 2 минуты) употребляют для лечения подагры и мочекаменной болезни. Для лечения зоба советуют измельчить корень подсолнуха и чеснок, а получившуюся кашицу нанести на шею. Подсолнух считается полезным и для лечения лихорадки. В таком случае придется приготовить отвар из корней или сухих цветков, который советуют пить дважды в день.

Семечки

Высокий холестерин в крови – это проблема, с которой сегодня сталкиваются многие. И решить ее также можно с помощью подсолнечника, а точнее, его семян. А все потому, что в них содержится линолевая жирная кислота, которая считается полезной при повышенном холестерине. Кроме того, семена используют для выведения кишечных паразитов, а отвар из семечек считают эффективным лекарством против кашля и воспаления почек.

Цветы

Целебные способности подсолнечника используются и в лечении желтухи, болезней желчного пузыря, инфекционных заболеваний и при болезнях органов дыхания. Желчевыводящими свойствами обладает отвар из центральной части цветка. Спиртовая настойка из серединных цветков полезна при невралгиях и отсутствии аппетита. Отвар из молодых листьев обладает мочегонным свойством, а также полезен при поносах и лихорадках.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Нередко в фитотерапии лепестки подсолнечника используют для приготовления чая или настоек, которые употребляют при болях в горле, воспалениях трахеи или миндалин. Правильно заваренный чай имеет горький вкус и сильный медовый аромат.

Свежие лепестки растения советуют применять для лечения герпеса. Для этого к больному месту приклеивают желтый листик (предварительно обдать кипятком). Спиртовой настой из сухих лепестков (на стакан водки берут 3 ст. л.) полезен при нарушениях нервной системы.

Масло

Из сухих лепестков можно приготовить маслянистую настойку. Для этого сосуд на 2/3 заполняют листьями и доверху заливают водкой, затем настаивают 3 недели (регулярно встряхивать сосуд). Правильно приготовленное средство получится темным и маслянистым. Им полезно протирать места, пораженные псориазом. Кстати, это же лекарство можно употреблять перорально для профилактики простудных заболеваний. Рекомендуемая доза – 1 столовая ложка в день.

Эфирное масло, полученное из цветков растения, является лечебным при артрозах и артритах, масло из семян – для профилактики атеросклероза. Повязки из проваренного масла подсолнухов полезно для обработки ран (улучшает заживление), а также для масляных ингаляций при бронхитах или пневмонии.

Полезные свойства семян подсолнечника

СЕМЕЧКИ ПОДСОЛНУХА, КУЛЬТУРА ПОДСОЛНУХ И НЕМНОГО ИСТОРИИ