Стресс и питание

Основные причины нарушения циркадных ритмов (жизненных циклов):

— ненормированный рабочий день- отсутствие отдыха — неполноценный некачественный сон- нарушение режима дня- неправильное питание- регулярные стрессовые ситуации- хронические заболевания- полная гипотония (неподвижность)- прием медицинских препаратов и другие.

Стресс регулируется гормоном кортизолом, который отвечает также и за общее состояние тонуса — бодрость и энергичность в течение всего дня. Кортизол вырабатывается во всех непредвиденных ситуациях: когда организму требуется быстро среагировать на изменения внешнего мира (например, резко остановиться, чтобы пропустить машину, едущую на красный прямо перед вашим носом), когда вы нервничаете, пытаясь справиться с навалившейся работой, когда вы тренируетесь, ваш организм испытывает все тот же стресс. Словом, ситуаций для секреции кортизола слишком много, чтобы его игнорировать.Поэтому учимся им управлять. Предлагаем вам 10 способов, как это делать, вычитанных в книге диетолога Натальи Зубаревой.

Участие кортизола

Центральная нервная система, состоящая из головного и спинного мозга, запускает гормональную цепную реакцию. Расположенные рядом области мозга — гипоталамус и гипофиз — выполняют схожие функции: трансформируют эмоциональные сигналы в гормональные. Гипоталамус вырабатывает кортикотропин-рилизинг-гормон, а гипофиз посредством продуцирования адренокортикотропина активизирует железы внутренней секреции, которые стимулируют эндокринную систему. Щитовидная железа, репродуктивная система начинают интенсивнее производить собственные гормоны. В итоге в надпочечниках образуется кортизол, который называют гормоном стресса. Усиленная выработка кортизола — это ответ организма на стресс.

Воздействие кортизола на организм неоднозначно. От провоцирует резкое повышение уровня сахара в крови, чтобы обеспечить организм энергией для преодоления напряжённой или опасной ситуации. Так как стресс является потенциальной причиной травмы, кортизол подавляет иммунную систему, чтобы снизить вероятность воспалительных процессов.

У повышенного уровня кортизола есть обратная сторона. Первыми дают о себе знать изменения пищевого поведения. Неуёмный аппетит приводит к накоплению жировых тканей, вместе с тем сокращается объём мышечной массы, костная ткань становится хрупкой. Учащаются сбои в работе иммунной системы, накопленный жир может превратиться в источник воспалительных процессов во внутренних органах, что приводит к их заболеваниям, развитию диабета, онкологии. Возможны сбои менструального цикла, усиление неприятных симптомов менопаузы или ПМС, наблюдается снижение либидо. Не способствуют улучшению качества жизни и депрессивные настроения, раздражительность, тревожность, рассеянность.

От чего зависит восприимчивость к стрессу?

Одно и то же воздействие может быть по-разному оценено людьми. Одна и та же ситуация (например, утрата определенной суммы), у одного человека вызовет сильный стресс, а у другого лишь досаду. Все зависит от того, какое значение человек предает данной ситуации. Большую роль играют сила нервной системы, жизненный опыт, воспитание, принципы, жизненная позиция, нравственные оценки и т.д.

Воздействию стресса больше подвержены личности, для которых характерна тревожность, повышенная возбудимость, неуравновешенность, склонность к ипохондрии и депрессии.

Одним из важнейших факторов является состояние нервной системы на данный момент. В периоды переутомлений и болезней у человека снижается способность адекватно оценивать ситуацию и сравнительно небольшие воздействия могут вызвать серьезный стресс.

Последние исследования психологов показали, что менее восприимчивыми к стрессу являются люди с наименьшим уровнем кортизола. Как правило, их тяжелее вывести из себя. А в стрессовых ситуациях они не теряют самообладания, что позволяет им добиться значительных успехов.

Признаки низкой стрессоустойчивости и высокой восприимчивости к стрессу:

• Вы не можете расслабиться после тяжелого дня;
• Вы переживаете волнение после незначительного конфликта;
• Вы многократно прокручиваете в голове неприятную ситуацию;
• Вы можете оставить начатое дело из-за опасений, что не справитесь с ним;
• У вас нарушается сон из-за пережитого волнения;
• Волнения вызывают заметное ухудшение самочувствия (головную боль, дрожь в руках, учащенное сердцебиение, чувство жара)

Если на большинство вопросов вы дали утвердительные ответы, это означает, что необходимо повышать устойчивость к стрессу.

2 вида влияния стресса на организм

Каждый человек время от времени испытывает стресс, и в этом нет ничего страшного. Вероятность серьезных последствий для здоровья возрастает, когда напряжение становится хроническим. Оно может проявляться как в виде физиологических изменений, так и в виде неврозов.

Негативные физиологические изменения обусловлены выделением гормонов и других биологически активных веществ — кортизола, адреналина, субстанции Р. Так, во время стресса тело производит больше кортизола. Этот гормон заставляет гипоталамус вырабатывать кортикотропин-рилизинг-гормон (CRH). Он в свою очередь стимулирует чрезмерное высвобождение кожного сала из сальных желез, расположенных вокруг волосяных фолликулов. Чрезмерная выработка жира этими железами может привести к закупорке пор и появлению прыщей.

Неврозы, провоцируемые стрессом, могут спровоцировать вредные для здоровья привычки — скрежет зубов, ковыряние кожи или кусание губ.

Как бороться со стрессом?

Теперь вы знаете, как проявляются реакции на стресс, и что происходит в организме во время стрессовых ситуаций. Осталось выяснить, как с этим бороться. Здесь ответ прост — необходимы работа над собой, умение контролировать собственные эмоции и полноценный отдых. Часто человек, пребывая в условиях постоянного стресса, забывает о том, что необходимо прорабатывать свои эмоциональные переживания, осознавать свои реакции на стресс и отдыхать. А ведь именно это и позволяет сглаживать последствия стресса.

У Викиум есть курс «Детоксикация мозга». Его полезно пройти тем, кто чувствует, что уже не может справляться со стрессом. Этот курс помогает избавиться от токсичных мыслей и негативных эмоций, сократить уровень стресса и наладить сон. Научившись бороться со стрессом, человек сохраняет свое здоровье как на физическом, так и на психологическом уровне.

Признаки стресса

По статистике, в России стрессу больше подвержены женщины из-за их повышенной эмоциональности и чувствительности. В 2020 году сильные негативные переживания испытали люди всех профессий, но особенно учителя, предприниматели и, конечно, врачи.

Этот год оказался сложным для многих, поэтому количество людей с хроническим стрессом многократно увеличилось. При этом люди стали считать свое подавленное состояние нормой

Но даже в самые тяжелые времена важно не запустить ситуацию и дать болезни отпор.

Стресс подвергает изменениям весь организм, поэтому стоит обратить внимание на симптомы разного характера.

Поведенческие признаки стресса:

• конфликтность;

• агрессивность;

• раздражительность;

• потеря интереса к жизни, друзьям, своему внешнему виду;

• снижение самооценки;

• подозрительность;

• частые приступы гнева и чувство беспомощности.

Изменение образа жизни:

• нарушение сна;

• появление вредных привычек;

• повышенная утомляемость;

• снижение работоспособности.

Интеллектуальные признаки:

• плохая концентрация;

• чрезмерная отвлекаемость;

• уменьшение внимания.

Изменения мышления:

• снижение креативности и памяти;

• нарушение логики;

• частые ошибки в орфографии.

Физиологические признаки:

• частые головные боли;

• учащенное сердцебиение;

• снижение иммунитета;

• резкое похудение или, наоборот, стремительный набор массы;

• ухудшение работы органов.

10 симптомов стресса у женщин и мужчин. Особенности диагностики

Последствия сильного стресса и его стадии

Самое опасное в стрессе это то что он явно заметен, только в начале и в конце, а в середине процесса, организм мобилизует все силы и работает в, казалось бы, в прежнем режиме, а иногда и эффективней, чем обычно. На самом деле внутри уже происходит выгорание, которое грозит серьёзными последствиями для психики и организма в целом. 

Вот какие стадии стресса выделяют психологи:

1. Тревога. На этой стадии разворачивается вся сопутствующая симптоматика — тремор, сердцебиение, отказ от еды и т.д. Адреналин и норадреналин зашкаливают. Резко снижаются защитные силы организма и человек легко может заболеть, но при этом часто обостряются аналитические способности. Это фаза не длится долго. Если источник стресса пропадает, все системы организма переходят в штатный режим и всё становится хорошо, если же нет, наступает вторая стадия: 

2. Адаптация. На этой стадии всё вроде бы нормально, организм функционирует как обычно, но так как источник стресса никуда не делся, активность всех систем повышена и организм работает на пределе своих возможностей. Сознание наше, как правило, отчёта об этом не получает, и никаких действий по спасению своего состояния не предпринимает.

3. Истощение. Силы и ресурсы заканчиваются. Если не предпринять никаких действий на второй и тем более третьей фазе, начинается состояние болезни, какой именно будет зависеть от слабых мест организма.

Остаётся важный вопрос, как можно себе помочь и что делать,  если источник сильного стресса устранить невозможно, так чтобы не было последствий.

Кто хуже переносит стресс

Все ли, кто находится в состоянии острого или хронического стресса, будут «принимать его близко к сердцу» и приобретут хронические заболевания? Психологи и психиатры более 50 лет изучают причины возникновения психосоматических расстройств. Так американские кардиологи Фридман и Розенман в 1960 г впервые описали черты человека, предрасположенного к поражению коронарных сосудов и назвали его «тип А». Ученые проанализировали частоту заболевания у лиц обоих полов в разных странах. Исследование показало, что в государствах, где сердечные приступы чаще встречаются у мужчин, чем у женщин, поведение и образ жизни больных имели характерные особенности:

амбициозность и отсутствие гибкости

Эти качества сочетались с высоким уровнем работоспособности, нуждаемости в признании, стремлении конкурировать с окружающими даже в тех ситуациях, когда это было не столь важно;

стремление контролировать в сочетании с импульсивностью. Это приводило к попыткам работать одновременно в нескольких направлениях;

сложности в межличностных отношениях из-за негибкости, эгоцентричности

Такие люди легко обижаются, разрывают связи, если не могут достичь желаемого, а окружающие не хотят им «проиграть»;

стремление прерывать других и самостоятельно заканчивать фразы в диалоге, отсутствие «подстройки» под собеседника. Драматичная речь, высокая скорость рождения ассоциаций;

выразительная мимика и жесты, которые часто свидетельствуют о мышечном напряжении: скрежет зубов, «жующие» движения нижней челюстью, сжатые кулаки;

резкое дыхание с частыми вздохами, демонстративные выдохи в беседе, призванные для расстановки акцентов;

высокая скорость работы и жизни, такие люди выполняют несколько задач одновременно, не рассчитывая свой ресурс.

Высокий тонус симпатической нервной системы делает людей типа А очень чувствительными к стрессу. Представители типа B не такие: они не торопятся, лишены духа соперничества, могут уступать и не завершать какие-то дела.

В целом кардиологический риск выше у людей старшего возраста, больных с сопутствующими заболеваниями: инфаркт миокарда, ишемическая болезнь сердца, транзиторная ишемическая атака (или инсультом), сахарный диабет, поражение артерий в анамнезе. Ситуацию усугубляют гиперхолестеринемия, избыточный вес, вредные привычки. Для прогностической оценки вероятности заболевания кардиологи используют разные шкалы.

Приемы повышения стрессоустойчивости

Стрессоустойчивость – это набор качеств личности, позволяющий переносить стрессы с наименьшим вредом для здоровья. Устойчивость к стрессу может быть врожденной особенностью нервной системы, но ее можно и развить.

Повышение самооценки. Доказана зависимость – чем выше уровень самооценки, тем выше стрессоустойчивость. Психологи советуют: формируйте уверенное поведение, общайтесь, двигайтесь, действуйте, как уверенный в себе человек. Со временем поведение перерастет во внутреннюю уверенность в своих силах.

Медитация. Регулярная медитация несколько раз в неделю по 10 мин снижает уровень тревоги и степень реакции на стрессовые ситуации. Она также снижает уровень агрессии, что способствует конструктивному общению в стрессовой ситуации.

Ответственность. Когда человек отходит от позиции жертвы, и берет на себя ответственность за происходящее, он становится менее уязвим к внешним воздействиям.

Интерес к изменениям. Человеку свойственно бояться изменений, поэтому неожиданность и новые обстоятельства часто провоцируют стресс

Важно создать установку, которая поможет воспринимать изменения как новые возможности. Спрашивайте себя: «что хорошего может принести мне новая ситуация или жизненные перемены»

Стремление к достижениям. Люди, которые стремятся достичь цели, реже испытывают стресс, по сравнению с теми, кто пытается избежать неудач

Поэтому для повышения стрессоустойчивости важно планировать жизнь, ставя краткосрочные и глобальные цели

Ориентация на результат помогает не обращать внимание на мелкие неурядицы, возникающие на пути к цели

Тайм-менеджмент. Правильное распределение времени избавляет от цейтнота – одного из главных стрессовых факторов. Для борьбы с дефицитом времени удобно пользоваться матрицей Эйзенхауэра. В ее основе лежит деление всех ежедневных дел на 4 категории: важные и срочные, важные несрочные, не важные срочные, не важные и несрочные.

Кальций в продуктах

Для большинства людей достаточно сбалансированного рациона, чтобы получать необходимую норму кальция в день.

Кальций в молочных продуктах — самый надежный источник, так как легче всего усваивается организмом. Photo by donald modeste / Unsplash

Биодоступность кальция

Количество минерала, которое поступает в организм, отличается от количества в продукте. То, сколько кальция на самом деле усваивает и использует организм, называется «биодоступность кальция». Например, его биодоступность в молоке — около 30%. Это значит, что, если в одном стакане молока содержится около 300 мг кальция, то организм использует только порядка 100 мг.

Таблица молочных продуктов с высоким содержанием кальция:

Людям с непереносимостью лактозы следует добавить в рацион больше растительных источников кальция, ведь в них кроме того содержится клетчатка. Но, хотя растительные продукты в целом содержат больше кальция, чем молочные, биодоступность кальция в них ниже. Более того, в некоторых растительных продуктах содержатся антинутриенты — вещества, снижающие биодоступность минерала.

Узнать о том, как ваш организм справляется с расщеплением лактозы можно с помощью Теста микробиоты Атлас.

Продукты и напитки растительного происхождения, снижающие биодоступность кальция:

Но это не значит, что эти продукты нужно исключать из рациона — они содержат другие полезные для организма нутриенты. Во-первых, можно употреблять продукты с кальцием отдельно от продуктов, которые снижают его биодоступность. Во-вторых, некоторые методы приготовления как вымачивание или ферментация снижают количество антинутриентов в продуктах. Также во многих странах производители обогащают такие продукты кальцием и другими важными нутриентами и витаминами.

Биодоступность нутриента — количество, которое организм усваивает и использует фактически.

В некоторых случаях врачи могут порекомендовать употребление добавок, содержащих кальций, или витаминов с кальцием.

Методы борьбы со стрессом

Для того, чтобы максимально правильно бороться со стрессом и выработать некую стрессоустойчивость, необходимо применять следующие правила:

• нужно обязательно высыпаться, а полноценный сон должен составлять около 7-8 часов, если человек спит меньше этого времени, он больше подвержен появлению стресса;
• пища является топливом для организма человека, поэтому для хорошего самочувствия нужно правильно питаться;
• отдыхать нужно регулярно и правильно, абстрагируясь от ежедневных проблем;
• необходимо найти для себя хобби, которое поможет отдыхать морально и при этом будет приносить удовольствие;
• следует научиться отпускать весь негатив и не держать в себе подобные ситуации, так как они способствуют разрушению;
• периодически следует анализировать свое поведение и действия, это поможет вам много переосмыслить;
• в случае сильного психоэмоционального истощения стоит обратиться за помощью к специалисту.

Можно сделать вывод, что кратковременный стресс способен выявить множество положительных качеств человека и принести ему неоценимую пользу

Поэтому важно научится устраивать себе небольшие встряски, понимая, что именно делает вас сильнее. А вот сталкиваясь с длительными стрессовыми ситуациями, стоит иметь при себе оружие, способное все победить – стрессоустойчивость

Тонкая грань между пользой и вредом

Мы уже выяснили, что из стрессовых ситуаций можно извлечь немало пользы, но очень важно, во-первых, понимать, что стресс может навредить, а во-вторых, уяснить для себя, где находится граница между положительным и отрицательным стрессом. Это поможет сформировать осознанное отношение к событиям и научиться реагировать на них правильно

Ответ на вопрос, в чем состоит разница между умеренным и хроническим стрессом, искали многие ученые, и мнения по этому поводу можно найти самые разные. Однако все специалисты сходятся в том, что если стрессовые ситуации происходят однократно и человек далее никак не соприкасается со стрессогенными факторами, отрицательных последствий можно не опасаться.

Но если источники психоэмоционального напряжения воздействуют систематически, то следует готовиться к серьезным последствиям. Регулярный стресс – это очень опасное явление, и он запросто может перерасти в хроническую форму. И здесь уже недалеко до психологических и физиологических проблем.

В статье «Стрессоустойчивость. Как сохранять спокойствие и продуктивность» мы подробно писали о вреде, который наносит организму стресс, поэтому здесь укажем лишь вкратце, что он:

• нарушает работу жизненно важных систем организма (сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной и других);
• увеличивает риск развития смертельно опасных заболеваний (болезни сердца, сахарный диабет, проблемы с артериальным давлением, деградация головного мозга);
• появление ежедневных проблем со здоровьем (головные боли, расстройства желудка, нарушения сна и прочие);
• развитие негативных психических состояний (нервозность, тревога, беспокойство, раздражительность, агрессивность).

Исходя из этого, очень важно не допускать систематического и долговременного воздействия стресса, а при невозможности это сделать, необходимо овладеть специальными техниками работы со стрессом и применять рекомендации, позволяющие минимизировать его разрушающее влияние. Собственно говоря, систематичность и продолжительность – это и есть основные признаки негативного стресса, который не несет в себе никакой пользы

Достаточно ориентироваться на два этих показателя, чтобы отличить «хороший» стресс от «плохого» и при необходимости вовремя принять соответствующие меры

Собственно говоря, систематичность и продолжительность – это и есть основные признаки негативного стресса, который не несет в себе никакой пользы. Достаточно ориентироваться на два этих показателя, чтобы отличить «хороший» стресс от «плохого» и при необходимости вовремя принять соответствующие меры.

Стресс и сахарный диабет

Поскольку в адаптации нашего организма к условиям окружающей среды эндокринная и нервная системы играют равнозначные роли, эмоциональная составляющая в развитии сахарного диабета стала одним из главных вопросов для клиницистов. Особенно актуальной эта проблема становится в связи с тем, что психосоматическая медицина в наше время активно развивается дальше.

Среди врачей есть специалисты, которые полагают, что когда эмоциональный стрессор начинает регулярно воздействовать на организм, это обуславливает запуск неспецифических реакций, получивших название общий адаптационный синдром. В результате сахарный диабет, протекавший ранее в скрытой форме, начинает манифестировать, а если имеется наследственная предрасположенность, в условиях хронического стресса он всегда рано или поздно себя проявит.

Известно, что во время стресса происходит бурная активизация гипоталамо-гипофизарной системы. Как результат — воздействие гормонов на резистентность организма к инсулину и бета-клетку (речь идёт о её секреторном дефекте). Поскольку во время стресса по причине возбуждённого эмоционального состояния увеличиваются гликогенолиз и глюконеогенез, возникает состояние гипергликемии. В результате формируется инсулинорезистентность, так как периферические нервные рецепторы становятся менее чувствительными к инсулину. Постепенно их количество становится меньше, а резервы бета-клеток истощаются.

Компенсаторные функции организма становятся всё слабее, а секреция инсулина — меньше, по причине хронической гипергликемии.

Современные исследования больных, находящихся в стационарах по поводу лечения сахарного диабета, неоднократно подтверждали связь возникновения заболевания именно с психотравмирующими факторами. В среднем, это около 76% от общего количества пациентов при этом наследственность у подавляющего большинства как правило не отягощена.

Краткосрочные и долгосрочные последствия стресса

Краткосрочный (но не чрезмерный) стресс как правило оказывает стимулирующее влияние на физиологию, поскольку стресс — это естественная реакция организма на экстремальное воздействие. «Бей или беги»: происходит выплеск энергии, активизация метаболизма, мобилизация внутренних резервов.

Однако если компенсаторные силы организма находятся в борьбе со стрессом слишком долго, то расходуется слишком много энергии и ресурсов, что сказывается на организме негативно, и сильнее всего — на нервной, иммунной и эндокринной системах.

Научно подтверждено, что те, кто долгое время испытывают влияние стресса, находятся в группе риска по большинству наиболее опасных заболеваний. А в целом, как признает современная медицина, до 80 — 90% всех заболеваний имеют психосоматическую природу или, иными словами, вызваны стрессом. Такие болезни, как язва желудка, астма, бессонница, сердечнососудистые заболевания — наиболее характерные примеры.

И поскольку влияние стресса в современном обществе крайне высоко, так же высок и уровень распространения хронических заболеваний, которыми, по оценкам ВОЗ, страдает до 40% взрослого населения развитых стран.

Известно также, что под влиянием стресса сильно ускоряется процесс старения.

Стресс-факторы и отношение к ним

Причины стресса или стресс-факторы подразделяются на несколько категорий. Прежде всего, это ситуации, провоцирующие бурю эмоций. Они могут носить как трагический или пугающий, так и положительный характер. Одинаковое по силе влияние на человеческий организм оказывает потеря близкого человека или эмоциональный прессинг и радостные значимые события, такие как получение главного приза на соревнованиях, свадьба, переезд в город мечты. К стресс-факторам относятся физические перегрузки: голод, недосыпание, привычка постоянно отказывать себе ради других.

Симптомы стресса связаны с индивидуальной восприимчивостью человека. Кто-то ощущает на физическом уровне головные или желудочные боли, учащение пульса. Другим достаточно кусочка торта, чтобы устранить волнение и восстановить силы. Как ни парадоксально, наибольшей опасности подвержены жизнерадостные оптимисты: они с лёгкостью игнорируют тревожные симптомы и порой не замечают, что постоянно подвергаются негативному воздействию. Медицине известен ещё один психотип: к нему относятся люди, испытывающие потребность в стрессе, что не отменяет физиологических реакций на него. Тяга к стрессовым ситуациям зачастую обусловлена потребностью в адреналине, активация выработки которого происходит в ответ.

Резюме

В психологии (кстати говоря, советуем почитать статью «Стресс и психология: как они связаны») выделяют два типа стресса: кратковременный и долговременный, каждый из которых определенным образом влияет на организм человека. Именно первый тип стресса можно назвать благоприятным, т.к. второй приводит к опасным последствиям.

Кратковременный стресс позволяет и даже необходим для мобилизации всех возможностей организма, активизации интеллектуального потенциала, увеличения физической силы. Наверное, вы слышали о людях, которые в экстремальных ситуациях взбирались по отвесным стенам, поднимали автомобили, перепрыгивали пропасти и совершали другие необычные вещи, на которые не способны в обычной жизни, – это как раз-таки из-за внезапного стрессового воздействия.

Но, конечно, не каждому из нас нужно на время становиться суперменом или гением, ведь для гармоничной жизни и успешной деятельности достаточно пребывать в хорошем самочувствии и настроении, бодром расположении духа, тонусе

Поэтому важно извлекать из небольших встрясок пользу для себя, понимая, что так мы становимся сильнее, а для серьезных потрясений всегда иметь наготове секретное оружие – стрессоустойчивость

На самом деле развить в себе данное качество не так уж и сложно – нужно лишь знать, как это делается. И об этом вы узнаете из наших статей «Профилактика стресса и развитие стрессоустойчивости» и «Стрессоустойчивость: характеристики, преимущества, методы повышения». Если вы хотите стать более приспособленным к современному темпу жизни и научиться грамотно реагировать на факторы стресса, обязательно их почитайте.

Мы желаем вам как можно меньше стрессов и умения их преодолевать!